- Broché : 207pages ,Dimensions : 21 x 27 cm
- lustrations en noir dans le texte. . Qq. rares rousseurs pâles sinon bel exemplaire superbement relié. Madame Guinaudeau a eu le mérite de dresser un inventaire fidèle des recettes en usage à Fès. Elle a expérimenté ces recettes et noté méticuleusement les opérations et les ingrédients
Son livre n’est pas un recueil à l’usage des bonnes ménagères, c’est une contribution à l’Histoire de ce pays et un document d’une grande portée humaine. Ahmed Sefrioui.
(Publié à la fin des années 1950 et depuis régulièrement réédité,mais toujours introuvable,)
